新着情報

公表予定

お知らせ

2024年4月22日（月）

サン・セバスチャン
コロナ禍の前に訪れたスペインのバスク地方にあるサン・セバスチャンが忘れられません。面積当たりのミシュランの星の数が世界で一番といわれる美食のまちですが、もう一つの魅力が旧市街のバル巡りです。旧市街にはヨーロッパの古い町並みに100軒ものバルが溶け込むように密集するエリアですが、その店の独自の小皿料理ピンチョスを次々にホッピングしていくのが、なんとも楽しく観光客に人気です。
一方、「寿司といえば、富山」です。先日参加した講演会で富山の有名フレンチシェフが「富山の寿司はまだまだ未知数、ネタも魚だけにこだわらず何でも試すべきだ」という趣旨のお話しをされていました。さまざまな創意工夫をこらした寿司を次から次に食べ歩く、そんな場所が富山にあれば良いのにと、妄想が膨らみます。
なお、富山市とサン・セバスチャンは公共交通や観光政策、DXの分野で連携する協定を結んでいます。是非、食の分野でも協力が進めばと期待します。